Apr. 2nd, 2012

bukazyaka: (Танчик)
Захотелось меренги. Ну вот очень. И белки яичные как раз оставались, и время свободное случилось.
Помню, читала про щепотку соли - типа взбиваться будут лучше. Ага, есть щепотка. Взбивается красиво. В кофемолке решила измельчить в пудру сахар, кинула туда же сушеную лимонную цедру. Перемолола, добавила в белки. И всё. Пены белковой как не бывало, дополнительный сахар ничего не исправил. Субстанция как на омлет болталась под венчиком миксера. "Ну и фиг с меренгой, будет печенье", решила я и сыпанула соду и муку. Испекла.
Очень-очень красиво растеклось тесто по противню, очень-очень все пропеклось. 
Получилась реально каменное нечто с ароматом горелого цитруса. 
Зато много за раз не съесть.
И что, интересно, я сделала не так...

Profile

bukazyaka

January 2013

S M T W T F S
  12345
6789101112
13 1415 16 171819
20 21 2223242526
2728293031  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 10:48 pm
Powered by Dreamwidth Studios